Des milliers d'années avant la construction de la cité de Carcassonne et de son imposant château, la région était déjà fortement peuplée. On y chassait des animaux sauvages, cueillait des baies et péchait des poissons afin de survivre. Aujourd’hui encore, des peintures rupestres et des découvertes préhistoriques témoignent de la vie de cette époque.